Gérard Bazire
Qui ne connaît Gérard Bazire? qui fut pendant 23 ans le patron de chic et de choc des Vapeurs et depuis 2000 le patron charismatique des CAVES TROUVILLAISES où l'on déguste entre potes prestigieux ou non, dans une ambiance à la Lautner, des vins du moment en citant des grands noms comme Méo-Camuzet (bourgogne), sans faire
l'impasse sur le top du Médoc et de goûter en même temps un délicieux rosé du Ventoux.
Gérard dont le carnet d'adresses ferait pâlir la Reine d'Angleterre, a posé ses valises à Trouville il y a près de 40 ans. Ne croyez pas pour autant qu'il ait pris racines, au contraire, loin de s'accrocher à ses bouteilles, il voyage. A pieds, en vélo il parcourt le monde de la Corse à L'Australie. Il goûte, il découvre, il déniche vins et restos sans faire de rétention d'informations, il partage et nous fait voyager avec lui, nous voyageons plutôt dans notre verre sans nous sacrifier à l'éternel "A consommer avec..." Mais nous rentrons sagement à pieds. Ceci pour l'anecdote.
Ce qui n'est pas anecdotique chez lui, c'est sa connaissance des vins et son amour pour ces derniers. Ses clients, que ce soit Antoine de Caunes ou d'autres ne sont jamais déçus. Et, puis derrière le caviste, il y a l'homme, pas seulement celui des bonnes adresses mais l'homme de cœur toujours prêt à écouter, aider et apprécier celui ou celle, qui se confie. L'homme des coups de gueule aussi, capable de dire publiquement ce que certains pensent tout bas. Courage et sensibilité, non ce n'est pas Don Quichotte mais Gérard Bazire.


les propos, les doutes, les outrances de ce peuple je parle des pieds-noirs et des arabes, de ce " je t'aime, moi non plus" la réverbération d'un amour impossible.
ACCROCHEZ-VOUS AU BASTINGAGE!